픽업 대기 시간 줄여야 묶음 효율도 산다

요즘 장마철이라 그런지 주문은 쏟아지는데 매장마다 조리 시간 차이가 너무 커서 당황스러울 때가 많지? 특히 묶음 돌리려고 욕심냈다가 매장 앞에서 멍하니 서 있으면 시간 다 가고 흐름 끊기잖아. 그거 진짜 아깝거든. 내가 5년 동안 해보면서 느낀 건데, 픽업 대기 줄이려면 매장 특성을 잘 파악해야 해. 배차 잡자마자 무작정 달려가는 게 능사가 아니더라고. 주문 들어온 시간 보고 조리 완료될 타이밍에 딱 맞춰서 도착하는 게 포인트야. 특히 조리 늦기로 유명한 곳들은 거리 보고 미리 계산하는 습관을 들여야 돼. 그리고 묶음 짤 때도 조리 완료 시간 비슷한 것끼리 묶는 게 핵심이야. 하나가 너무 늦어지면 뒤에 것까지 다 밀리니까. 요즘처럼 습하고 더운 날씨엔 몸도 힘든데, 이런 사소한 거 하나하나 챙겨야 시간 효율도 나오고 퇴근도 빨라진다. 다들 오늘도 안전하게 타라!